|
|
|
|
|
| 1982 |
辻調理師専門学校 |
| 1982 |
ジョエル 入社 |
| 1982 |
ホテルプラザ大阪 入社 |
| 1987 |
フランス二ツ星レストラン『ロワジス』研修 |
| 1991 |
フランス二ツ星レストラン『ロワジス』シュフ就任（半年）
後、帰国しホテルプラザに戻る |
| 1997 |
ラ･パティスリー・ドゥ・ジョエル 独立 |
| 2002 |
TVチャンピオン『チョコレート選手権』優勝 |
|
 |
 |
|
|
|
|
 |
放送されたのは、2003年2月の6日かな？題は「チョコレート職人選手権」 ショッピングモールの中で自分の気に入ったお店を選んでお店のディスプレイをチョコレートで作るんです。お題は最初から決まっていた。
（写真下：決勝品作品 FOR YOU LOVE /奥様へ） |
 |
 |
|
 |
 |
 |
一回戦がチョコレートケーキの対戦で2回戦がデザート対決。デザート対決があったので僕は助かったんです。そして決勝戦がこれ（写真左）。外に対戦者3人が並んで2時間以上立たされたんです。もう寒くて･･･。その場でお客さんをザーっと集めて、「はいすみません、これ見て投票して下さい。」って言ってその場で投票なんです。･･･もうとにかく寒くて寒くて・・・でもおもしろかったですね。 |
 |
|
|
|
|
